Câu chuyện tuyệt vời của Monk Fruit: Bí mật ngọt ngào của thiên nhiên

Bạn đã bao giờ tự hỏi về lịch sử đằng sau những thực phẩm chúng ta ăn? Đôi khi, thực phẩm "mới" không thực sự mới - chúng đã tồn tại trong nhiều thế kỷ, không có sẵn rộng rãi. Monk Fruit là một trong những thực phẩm hấp dẫn với một lịch sử dài, thú vị.

Trái cây nhà sư là gì?

Monk Fruit là một quả dưa nhỏ cực kỳ ngọt - ngọt hơn khoảng 20 lần so với đường! Nó thường được gọi là "trái cây tuổi thọ" bởi vì nhiều người trong khu vực nó phát triển sống đến 100 tuổi. Trái cây này đã được sử dụng ở Trung Quốc trong khoảng 800 năm, ban đầu được trồng bởi các nhà sư Phật giáo ở vùng núi phía Nam.

Một phương thuốc tự nhiên

Trong nhiều thế kỷ, mọi người đã sử dụng trái cây nhà sư như một phương thuốc tại nhà. Họ tin rằng nó có thể giúp đỡ với:

• Cảm lạnh
• Đau họng
• Đau dạ dày nhỏ

Những lợi ích này có thể đến từ các chất chống oxy hóa tự nhiên được tìm thấy trong trái cây.

Cuộc săn lùng trái cây của nhà sư

Mọi người rất tò mò về loại trái cây đặc biệt này đến nỗi vào những năm 1930, Hiệp hội Địa lý Quốc gia đã gửi một cuộc thám hiểm để tìm thấy nó ở châu Á. Tên khoa học của trái cây, Siraitia grosvenorii , tôn vinh chủ tịch của xã hội vào thời điểm đó, Tiến sĩ Gilbert Grosvenor.

Từ bí mật cổ xưa đến chất làm ngọt hiện đại

Mặc dù có sự quan tâm sớm này, phải mất khoảng 80 năm trước khi trái cây của nhà sư trở nên rộng rãi bên ngoài các thị trường thực phẩm châu Á. Ngày nay, chúng ta có thể tìm thấy trái cây nhà sư như một chất làm ngọt không có calo dưới nhiều hình thức:

• Như một loại bột để đồ uống ngọt
• Là một thành phần trong thực phẩm và đồ uống
• Như một chiết xuất nước trái cây

Điều gì làm cho Monk Fruit trở nên đặc biệt?

Hầu hết các lựa chọn thay thế đường tự nhiên, như mật ong hoặc xi -rô cây phong, có calo. Chiết xuất nước trái cây của nhà sư là duy nhất bởi vì nó là:

• Tự nhiên
• Không có calo
• Có sẵn ở dạng lỏng

Khi bạn sử dụng nước ép trái cây ở nhà, bạn không cần phải thêm bất cứ thứ gì khác để làm cho nó ngọt ngào. Điều này khác với các chất làm ngọt không có calo khác, thường cần được trộn với các thành phần khác để hoạt động tốt.

Tóm lại, Monk Fruit là một ví dụ tuyệt vời về cách trí tuệ cổ xưa và khoa học hiện đại có thể kết hợp với nhau để tạo ra một cái gì đó có lợi cho sức khỏe và vị giác của chúng ta!