Hạt tiêu đen (Tên khoa học: Piper Nigrum) là một cây nho hoa của Piperaceae, còn được gọi là Heichuan, có nguồn gốc từ Bờ biển Malabar, Ấn Độ. Hương vị trái cây của nó là cay, và nó là một trong những loại gia vị sớm nhất được sử dụng bởi mọi người.
Trái cây tương tự cũng là nguyên liệu thô của hạt tiêu trắng, hạt tiêu đỏ và hạt tiêu xanh. Hạt tiêu đen có nguồn gốc từ Nam Ấn Độ và được trồng rộng rãi tại địa phương và ở các khu vực nhiệt đới khác. Trái cây của hạt tiêu đen sẽ có màu đỏ sẫm khi chín, và chứa hạt; Khi trái cây được sấy khô, nó sẽ trở thành một drupe tiêu với đường kính 5 mm.
Nó cũng được sử dụng thuốc như một chất kích thích tình dục và để kích thích bài tiết dạ dày. Pepper có một lịch sử canh tác lâu dài và rộng lớn ở khu vực nhiệt đới của Đông Nam Á, và từ lâu đã được coi là một sản phẩm tuyệt vời. Nó không chỉ là một hàng hóa thương mại quan trọng giữa Ấn Độ và Châu Âu, mà còn là một phương tiện trao đổi. Ở Hy Lạp cổ đại và Rome, Pepper cũng được thu thập như một cống nạp. Vào thời Trung cổ, người Venice và Genco đã độc quyền buôn bán tiêu, điều này đã thôi Thành phần dược phẩm, đồ uống rắn.
Tên tiếng Anh: Bột chiết xuất tiêu đen
Dạng: Bột mịn
Đặc điểm kỹ thuật sản phẩm: 95% piperine
Nguồn: Piper Nigrum L.
Phương pháp phát hiện: HPLC
Lợi ích của chiết xuất hạt tiêu đen
1. Antiphlegmy và giải độc: Hạt tiêu đen có vị cay và nóng, đi vào dạ dày và kinh tuyến ruột lớn, và có tác dụng làm ấm QI giữa và dưới, loại bỏ đờm và giải độc.
2. Loại bỏ mùi tanh và nhờn: Thành phần chính của hạt tiêu đen là piperine, cũng chứa một lượng dầu thơm nhất định, protein thô, chất béo thô và nitơ hòa tan, có thể loại bỏ mùi tanh, làm giảm dầu mỡ và tiêu hóa hỗ trợ.
3. Tăng sự thèm ăn: Liều lượng nhỏ tiêu đen có thể làm tăng sự thèm ăn và có ảnh hưởng nhất định đến sự thèm ăn và khó tiêu kém.
4
5. Khám sát và vi khuẩn: Hạt tiêu đen có tác dụng sát trùng và vi khuẩn và có thể giải độc cá và thịt tôm.
6. Loại bỏ mùi tanh và cải thiện hương vị: Hạt tiêu đen cay hơn hạt tiêu trắng. Nó là cay trong hương thơm và có thể loại bỏ mùi tanh và cải thiện hương vị. Nó được sử dụng nhiều hơn để nấu các món ăn nội tạng và hải sản.